Maltezska omáčka

Príprava:

CHEF Holandskú omáčku* zohrejeme a vmiešame do nej rozpustené maslo. Z polovice umytých pomarančov nastrúhame vrchnú časť kôry, sparíme vo vriacej vode, scedíme, osušíme a orestujeme na masle. Pridáme nakrájané segmenty vyfiletovaných pomarančov a krátko spoločne prehrejeme. Takto pripravenú zmes pridáme do vopred pripravenej omáčky a zľahka premiešame. Podľa potreby ochutíme mletým bielym korením a soľou. Omáčka je vhodná k pečeným a grilovaným rybám.

* počet porcií: 10